Есть в наличии
350.75 руб.
Фотогалерея
1
фото —
Ингредиенты (на 3 порции):
- Бульон овощной - 500 г
- Пюре томатное - 280 г
- Сыр Страчателла Galbani 52% - 200 г
- Рис арборио - 80 г
- Вино белое - 125 г
- Лук репчатый - 75 г
- Масло кислосливочное несоленое President 82% - 60 г
- Масло оливковое - 50 г
- Сыр пармезан тертый - 45 г
- Помидоры черри - 5 г
- Чеснок - 5 г
- Базилик свежий для украшения - 5 г
- Соль, перец - 3–5 г
- Тимьян - 2 г
Приготовление:
- Раскалить оливковое масло в толстодонном сотейнике. Добавить тимьян, чеснок, посолить, поперчить и готовить 30 секунд. Удалить тимьян и чеснок. Положить измельченный лук и обжарить до прозрачности.
- Добавить рис и готовить еще 40 секунд. Влить вино и готовить почти до полного выпаривания.
- Постепенно ввести бульон и отварить рис до полуготовности. Добавить томатное пюре и готовить 4 минуты.
- Ввести сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками, и пармезан.
- При необходимости отрегулировать консистенцию ризотто бульоном.
- Добавить страчателлу и тщательно перемешать.
Сборка:
Ризотто выложить на тарелку. Украсить базиликом и черри
Товары
